Gıda Sanayi Ekonomisi ve İşletmeciği

Bu kitapta, gıda sanayi işletmeleri genel yapı ve özellikleri itibarıyla ele alınmış ve ülkemiz ekonomisindeki yeri ve gelişimi incelenmiştir. Öte yandan temel işletmecilik fonksiyonlarının gıda sanayi işletmelerinin işletmecilikle ilgili konularıyla mümkün olduğunca ilişkilendirilerek ele alınması da kitap ta amaç edinilmiş ve böylece bir anlamda teori ile uygulama, daha çok alandan elde edilen bulgulara dayalı olarak birleştirilmeye çalışılmıştır. Günümüz mühendislik eğitiminde, eğitimin gereği olan teknik bilgi ve konuların öğrenilmesinin yanı sıra eğitim dalı ile ilgili ekonomik bilgileri öğrenilmesi de bir zorunluluk haline gelmiş bulunmaktadır. Bu kitap böyle bir açığı da doldurmuştur.