Beslenme Yalanları ve Gerçek Bilim

Tim Spector, Londra'daki Kings College'da Genetik Epidemiyoloji Profesörüdür. Spector,Beslenme Yalanları ve Gerçek Bilim'de beslenme biçimleri üzerine doğru bilinen yanlışlarıdüzeltmek için bilimsel verilere başvuruyor ve yerinde sorularla okuyucularını aydınlatmayıhedefliyor:Ne yemeliyiz? Bu, hangi gıdaların vücutlarımız için en uygun olduğuna dair sonsuz miktardabilgiye rağmen, bizi halen şaşırtabilen basit ve temek bir sorudur. Bilim adamları,diyetisyenler ve hatta hükümetler düzenli olarak egzersizin yararları kadar aşırı yağ ve şekertüketimi tehlikesi üzerine çok sayıda araştırma yayımlıyor ancak küresel obezite krizleri dahada kötüye gidiyor. Birçok diyet planı yalnızca kısa vadeli çözümler olarak kalmakta ve pek azstrateji herkes için geçerlidir. Aynı yemeği yiyenlerden biri kilo alırken diğeri neden kiloverir? Gerçeğin bir kısmı genetikte yatmaktadır, ancak bilim adamları, cevabın midelerimizeverdiklerimizin yanı sıra, halihazırda bağırsaklarımızın içinde bulunan temel sindirimmikropları olduğunu söylemekte.

Kitap, bilimsel gelişmeler sayesinde ortaya çıkan gerçekleri ve mikrobiyolojinin gizlidünyasını keşfediyor ve yağ, kalori, vitamin ve besin maddeleri hakkındaki yaygın yanlışanlamaları açıklığa kavuşturuyor. Tim Spector, kişisel mikroplarımızı nelerin hareketegeçirdiğini ve etkileşimlerini açıklayarak modern beslenmenin karmaşıklığını kavramamızave bedenlerimizde doğal dengeyi yeniden kazanmamıza yardımcı oluyor. Spector, en yenikeşifleri, aydınlatıcı bilim ve kendi vaka incelemelerini karıştırarak saçmalıklardan vazgeçipbunun yerine dengeli bir diyet, sağlıklı bir mide ve bakımlı bir vücut için çeşitliliğibenimsememiz gerektiğini ortaya koyuyor.

Yalana dayalı ipe sapa gelmez bilgilerle yanlış beslenmek yerine bilimsel gerçeklere dayalı vedengeli beslenmenin ne demek olduğunu öğrenmek istiyorsanız Tim Spector'un sağlamkanıtlara dayalı bu muhteşem eserini mutlaka okumalısınız.