%8
Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi Ozan Güler
Teknik Bilgiler
Stok Kodu
9786052544709
Boyut
16.00x24.00
Sayfa Sayısı
528
Baskı
1
Basım Tarihi
2021-11
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe

Disiplinlerarası Bakış Açısıyla GastronomiKavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri

40,00TL
36,80TL
%8
Satışta değil
9786052544709
893148
Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi
Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
36.80

Bu kitap ile gastronominin, sosyal, sağlık ve fen bilimleri içerisindeki bilim disiplinleri ile ilişkileri öncelikle kavramsal olarak ele alınmıştır. Ardından gastronominin ilişkili olduğu her bir bilim disiplini kapsamında gerçekleştirilen akademik araştırmalar amaç, yöntem ve bulgular bağlamında irdelenmiştir. Kitabın lisans öğrencilerine dört yıl boyunca alacakları gastronomi eğitiminin kapsamını göstermek ve entelektüel bilgi birikimlerine katkı sağlaması açısından faydalı olacağı düşünülmektedir. Gastronomi alanında lisansüstü düzeyde eğitim alan öğrencilerin seminer ve tez önerisi dönemlerinde araştırma konusu belirlemelerinde ve farklı disiplinlerdeki araştırmacıların disiplinlerarası gastronomi araştırmaları tasarlamaları açısından kitap içerisindeki bölümlerin ufuk açıcı olabileceği öngörülmektedir. Böylelikle alanyazında önemli bir boşluk doldurulabilecektir.

  • Açıklama
    • Bu kitap ile gastronominin, sosyal, sağlık ve fen bilimleri içerisindeki bilim disiplinleri ile ilişkileri öncelikle kavramsal olarak ele alınmıştır. Ardından gastronominin ilişkili olduğu her bir bilim disiplini kapsamında gerçekleştirilen akademik araştırmalar amaç, yöntem ve bulgular bağlamında irdelenmiştir. Kitabın lisans öğrencilerine dört yıl boyunca alacakları gastronomi eğitiminin kapsamını göstermek ve entelektüel bilgi birikimlerine katkı sağlaması açısından faydalı olacağı düşünülmektedir. Gastronomi alanında lisansüstü düzeyde eğitim alan öğrencilerin seminer ve tez önerisi dönemlerinde araştırma konusu belirlemelerinde ve farklı disiplinlerdeki araştırmacıların disiplinlerarası gastronomi araştırmaları tasarlamaları açısından kitap içerisindeki bölümlerin ufuk açıcı olabileceği öngörülmektedir. Böylelikle alanyazında önemli bir boşluk doldurulabilecektir.

  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitaba henüz kimse yorum yapmamıştır.
Kapat