%10
Teknik Bilgiler
Stok Kodu
9786052471593
Boyut
16.50x23.50
Sayfa Sayısı
471
Baskı
5
Basım Tarihi
2020-03
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Dili
Türkçe
Et ve Et Ürünleri Teknolojisi
Yazar:
Şahsene Anar
Yayınevi : Dora Basım Yayın
80,00TL
72,00TL
%10
Satışta değil
9786052471593
745306
https://www.kitapburada.com/kitap/et-ve-et-urunleri-teknolojisi-1
Et ve Et Ürünleri Teknolojisi
72.00
- Etin Histolojik Yapısı
- Ette Kesim Sonrası Görülen Değişiklikler
- Etlerin Soğutulması ve Dondurulması
- Et Üretiminde Kullanılan Makineler, Temel İşlemler, Hammade ve Katkı Maddeleri
- Sucuk Üretim Teknolojisi
- Pastırma, Kavurma, Konserve, Hazırlanmış Et Karışımları, Jöle İşkembe ve Füme Dil Üretim Teknolojileri
- Açıklama
- Etin Histolojik Yapısı
- Ette Kesim Sonrası Görülen Değişiklikler
- Etlerin Soğutulması ve Dondurulması
- Et Üretiminde Kullanılan Makineler, Temel İşlemler, Hammade ve Katkı Maddeleri
- Sucuk Üretim Teknolojisi
- Pastırma, Kavurma, Konserve, Hazırlanmış Et Karışımları, Jöle İşkembe ve Füme Dil Üretim Teknolojileri
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitaba henüz kimse yorum yapmamıştır.
