%10
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
Teknik Bilgiler
Stok Kodu
9786059666374
Boyut
16.50x23.50
Sayfa Sayısı
251
Basım Yeri
Bursa
Baskı
3
Basım Tarihi
2016
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Dili
Türkçe

Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri

Yayınevi : Dora Basım Yayın
75,00TL
67,50TL
%10
Satışta değil
9786059666374
745304
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
67.50

-Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçesi, Gıdalarda Kalite Kontrolün Sınıflandırılması, Gıda Kalite Kontrolün İlkeleri, Kalitenin Tahmini
- Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları ve Organizasyonu
- Renk
- Viskozite ve Konsistens
- Şekil ve Boyutlar
- Kinestetik ve Tekstür
- Aroma (Tat ve Koku)
- Kusurlar
- Gıdaların Duyusal Değerlendirme Yöntemleri
- İstatistiksel İşlem İle Proses (İşlem) Kontrol ve Kontrol Kartları
- Gıda Maddelerinden Örnek

  • Açıklama
    • -Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçesi, Gıdalarda Kalite Kontrolün Sınıflandırılması, Gıda Kalite Kontrolün İlkeleri, Kalitenin Tahmini
      - Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları ve Organizasyonu
      - Renk
      - Viskozite ve Konsistens
      - Şekil ve Boyutlar
      - Kinestetik ve Tekstür
      - Aroma (Tat ve Koku)
      - Kusurlar
      - Gıdaların Duyusal Değerlendirme Yöntemleri
      - İstatistiksel İşlem İle Proses (İşlem) Kontrol ve Kontrol Kartları
      - Gıda Maddelerinden Örnek

  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitaba henüz kimse yorum yapmamıştır.
Kapat