Teknik Bilgiler
Stok Kodu
9789758969285
Boyut
165-245
Sayfa Sayısı
272
Basım Yeri
Ankara
Baskı
1
Basım Tarihi
2005-12
Kapak Türü
Karton
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
Konaklama İşletmelerinde Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yazar:
Dündar Denizer
Yayınevi : Detay Yayıncılık
11,00TL
Satışta değil
9789758969285
494146
https://www.kitapburada.com/kitap/konaklama-isletmelerinde-yiyecek-ve-icecek-yonetimi
Konaklama İşletmelerinde Yiyecek ve İçecek Yönetimi
11.00
Kitabının iki amacı vardır. Birinci amacı, turizm ve otel işletmeciliği yüksük okullarında okutulan bu dersin öğrencilere ve öğretim elemanlarına katkı sağlamasıdır. İkinci amacı ise, konaklama işletmelerinin yiyecek-içecek birimleri ile bağımsız çalışan yiyecek-içecek işletmelerinde çalışan yöneticilere ve çalışanlara ek bilgi sağlamaktır. Sektörde çalışanların bu kitabı daha iyi anlayabilmeleri için, yiyecek-içecek yönetiminde belirli süre çalışmış ve belirli bir deneyim kazanmış olmaları gerekmektedir. Bu kitap, her iki kesimde de çalışanların temel bilgilerini geliştirmek ve yeni gelişmelerden onları haberdar etmeyi amaçlamaktadır.
- Açıklama
- Kitabının iki amacı vardır. Birinci amacı, turizm ve otel işletmeciliği yüksük okullarında okutulan bu dersin öğrencilere ve öğretim elemanlarına katkı sağlamasıdır. İkinci amacı ise, konaklama işletmelerinin yiyecek-içecek birimleri ile bağımsız çalışan yiyecek-içecek işletmelerinde çalışan yöneticilere ve çalışanlara ek bilgi sağlamaktır. Sektörde çalışanların bu kitabı daha iyi anlayabilmeleri için, yiyecek-içecek yönetiminde belirli süre çalışmış ve belirli bir deneyim kazanmış olmaları gerekmektedir. Bu kitap, her iki kesimde de çalışanların temel bilgilerini geliştirmek ve yeni gelişmelerden onları haberdar etmeyi amaçlamaktadır.
- Yorumlar