Yumurta ve Yumurta Ürünleri Muhammed Yüceer
Teknik Bilgiler
Stok Kodu
9786055267568
Boyut
17.00x25.00
Sayfa Sayısı
132
Basım Yeri
İstanbul
Baskı
1
Basım Tarihi
2019-09
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Dili
Türkçe

Yumurta ve Yumurta Ürünleriİşleme Teknolojileri ve Uygulamaları

Yayınevi : Sidas Yayınları
20,25TL
Satışta değil
9786055267568
798774
Yumurta ve Yumurta Ürünleri
Yumurta ve Yumurta Ürünleri İşleme Teknolojileri ve Uygulamaları
20.25

Dünya'da Yumurta Üretim Alanları ve Üretim Miktarı, Yumurtanın Morfolojik Yapısı, Yumurtanın Kimyasal Bileşimi, Depolama Sürecinde Yumurtada Meydana Gelen Değişmeler, Yumurta Muhafaza Yöntemleri, Yumurta Akının Fonksiyonel Özellikleri, . Yumurtanın Fonksiyonelliğine Etki Eden Faktörler, Yumurta İşleme Prosesi, Yumurta İşlemede Kullanılan Enzimler, Analizler – Uygulamalar konu başlıklarında yumurtaya dair pek çok konu bu kitapta işleniyor.

  • Açıklama
    • Dünya'da Yumurta Üretim Alanları ve Üretim Miktarı, Yumurtanın Morfolojik Yapısı, Yumurtanın Kimyasal Bileşimi, Depolama Sürecinde Yumurtada Meydana Gelen Değişmeler, Yumurta Muhafaza Yöntemleri, Yumurta Akının Fonksiyonel Özellikleri, . Yumurtanın Fonksiyonelliğine Etki Eden Faktörler, Yumurta İşleme Prosesi, Yumurta İşlemede Kullanılan Enzimler, Analizler – Uygulamalar konu başlıklarında yumurtaya dair pek çok konu bu kitapta işleniyor.

  • Yorumlar
Kapat